一起来学做寿桃汤圆,为冬至添加些俏皮可爱的氛围

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冬至就快到了,而冬至的主角当然就是汤圆啦!今天小编发现了一款非常可爱的汤圆,那就是寿桃汤圆!话不多说,一起动手做这款寿桃汤圆,过个不一样的冬至吧!

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汤圆材料:

糯米粉 300g | 水 100 – 150ml(慢慢加至可以成团) | 幼糖 1 汤匙 | 食用色素(青色与红色)

汤圆做法:

1. 糯米粉慢慢加入水搅拌成状,不要太湿。
2. 从糯米粉团中取 30g 粉团,加适量的水揉成小面团。
3. 将小面团压成扁状,放入沸水中煮至浮起,作为“汤种”。
4. 把“汤种”放入糯米粉中搓成光滑的面团。
5. 把面团分成你要的等份,加入色素揉至均匀,然后搓成一粒粒桃形备用。
6. 把一锅水煮沸,把汤圆放入煮至浮起即可捞起放入糖水中。

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糖水材料:

庶糖(自调甜味) | 水 5 litre | 斑斓叶 几束(绑起)

糖水做法:

把所有材料熬煮半小时,即可加入汤圆食用。

小贴士:

糯米粉揉成团后,取一小块放入沸水中煮熟,这个煮熟的粉团就是“汤种”。加了汤种做成的汤圆,吃起来口感很有弹性,即使汤圆变冷了,也还是软 Q 不硬的哦!

*食谱是参考一些网友的食谱,某些地方有做些小更改,造型是自己的想法。

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大家知道为什么冬至要吃汤圆吗?「圆」意味着「团圆、圆满」,冬至吃汤圆又叫「冬至团」,民间有「吃了汤圆大一岁」之说。最后,小编祝大家冬至快乐哦!

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资料来源: Sooi Lee Loh
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