偶尔不想吃肉类?6 种高蛋白质的蔬菜类让你的健身路程不受影响

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蛋白质的重要性相信各位有在健身的朋友都知道,鸡肉、牛肉、鱼肉等都是大家主要的蛋白质来源。然而,每天都吃肉实在吃得有点腻了。因此今天小编整理了 6 样富含较高蛋白质的蔬菜,让大家偶尔换换口味吧!

1/花椰菜 Broccoli

每 100g 含有 2.8g 蛋白质
花椰菜不但富含较高的蛋白质,而且还含有抗氧化剂、维他命、以及矿物质,因此一直都是健身爱好者最喜欢的蔬菜之一。不过,花椰菜煮得越久,其营养成分就会消失得越多,最好将烹饪时间控制在 > 10 分钟。

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Images Source: simplyrecipes.com

2/豆芽 Bean Sprout

每 100g 含有 4g 蛋白质
豆芽含有核黄素、膳食纤维、维生素C,是营养价值非常高的蔬菜类。豆芽的热量很低,可是水分和纤维素含量很高,非常适合正在减脂的朋友们使用,此外,豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积的作用。

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3/玉米 Corn

每 100g 含有 9g 蛋白质
由于含有较高的碳水化合物,因此许多健身爱好者都对玉米的印象不太好。其实,玉米含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、纤维素等,而且味道与口感都非常好。如果担心使用玉米会导致摄取过量的碳水化合物,建议可以减少其它碳水化合物的来源。

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4/毛豆 Edamame

每 100g 含有 11g 蛋白质
豆类一般来说都富含较高的蛋白质,淡然毛豆也不例外。毛豆不但富含蛋白质,而且也是高纤维食品,能增加饱足感。此外,毛豆也想到容易料理,是所有健身爱好者非常好的选择!

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Images Source: http://www.momjunction.com

5/豌豆 Pea

每 100g 含有 5g 蛋白质
豌豆含有铜与铬,铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,维持胰岛素的正常功能。豌豆还具有叶黄素,能保护眼睛不受萤幕蓝光的伤害。在众多豌豆鲜豆类中,豌豆所含的维生素C 是最高的。

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6/黄豆 Soybean

每 100g 含有 36g 蛋白质
黄豆的蛋白质含量不仅高,而且质量也很好。此外,黄豆的脂肪也具有很高的营养价值,含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。偷偷的告诉大家,黄豆所富含的蛋白质的含量是鸡蛋含量的 2.5 倍哦!

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除了以上这 6 种蔬菜,当然也还有其它蔬菜含有较高的蛋白质,例如芦笋 Asparagus、羽衣甘藍 Kale、菠菜 Spinach 等。偶尔舍去肉类,来一餐「全菜宴」绝对是不错的选择哦!

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